De ce mâncăm (prea mult). Noua știință a apetitului - Dr. Andrew Jenkinson

TE-AI SĂTURAT DE DIETELE FRUSTRANTE ȘI DE EFECTUL YO-YO? ÎNVAȚĂ SĂ-ȚI ÎNȚELEGI CORPUL, PENTRU A REVENI LA GREUTATEA IDEALĂ ÎNTR-UN MOD SĂNĂTOS. Cartea de față demontează miturile nutriționale și arată de ce cheia unei slăbiri sănătoase constă în înțelegerea propriului corp: în loc să numeri calorii, vei ști ce procese determină, în mod concret, creșterea sau scăderea în greutate. Autorul îmbină descoperirile științifice cu sfaturi practice și cu o abordare realistă: înțelege-ți metabolismul, activează-ți mecanismele naturale de autoreglare și regăsește-ți, pas cu pas, echilibrul sănătos. Află în ce mod corpul tău se raportează la un „punct de referință“ individual al greutății și cum genele, hormonii, grăsimile și factorii de mediu îți  influențează metabolismul. DR. ANDREW JENKINSON este specializat în chirurgie bariatrică pentru obezitate și diabet II și lucrează la Spitalul Universitar al College London. ”O carte care dărâmă miturile privind dietele și pierderea în greutate.“  - ”O perspectivă captivantă asupra științei apetitului și metabolismului.“ - ”Această carte ne spune adevărul despre slăbit.“ - DR. RANGAN CHATTERJEE, autorul cărții CUPRINS Introducere PARTEA ÎNTÂI. LECȚII DESPRE ENERGIE Cum funcționează corpul nostru pentru a ține greutatea sub control  UNU. Metabologie pentru începători Cum ne este controlată greutatea  DOI. Vaca sacră Cum ne controlează genetica, epigenetica și alimentele pe care le consumăm punctul de referință al greutății  TREI. Dietele și Biggest Losers De ce metabolismul nostru se poate schimba radical PATRU. De ce mâncăm Cum funcționează apetitul (și sațietatea)  CINCI. Mâncăul Înțelegerea hormonului care influențează grăsimea corporală . ȘASE. Ultima soluție Cum funcționează chirurgia obezității  PARTEA A DOUA. LECȚII DE OBEZOGENIE  Modul în care mediul nostru ne determină greutatea  ȘAPTE. Maestrul bucătar De ce contează gătitul . OPT. În inima lucrurilor Cum o știință nutrițională defectuoasă a dus la obiceiuri alimentare proaste  NOUĂ. Codul Omega Este obezitatea o boală carențială? ZECE. Roller-coasterul zahărului Glucoza, insulina și punctul de referință al greutății  UNSPREZECE. Paradoxul francez Grăsimi saturate, sfaturi nutriționale și cultură alimentară  DOISPREZECE. Cartea dietei miraculoase De ce ar trebui să renunți la dietă  TREISPREZECE. Grăsimea pământului Evenimentele vieții, hormonii, geografia și greutatea ta PARTEA A TREIA. PLANUL PENTRU O GREUTATE MAI SĂNĂTOASĂ  Secretul pierderii în greutate de durată . PAISPREZECE. Pregătește-te să o faci singur Pregătirea casei și a minții  CINCISPREZECE. Mănâncă mai mult, odihnește-te mai mult Reducerea insulinei și a cortizolului ȘAISPREZECE. Zona ta albastră personală Îmbunătățirea metabolismului celular și muscular  EPILOG. De ce mâncăm prea mult? Anexa 1. Lista ilustrațiilor și tabelelor Anexa 2. Controversa privind colesterolul  Anexa 3. Încărcătura glicemică și raportul dintre conținutul de Omega-3 și Omega-6 al alimentelor obișnuite  Referințe   Glosar  Bibliografie  Mulțumiri